MUSASHI noodles&sushi bar – Dublin
相信在爱尔兰的你们应该没少吃日本料理吧，不知道大家第一次尝鲜日本餐的时候，是不是坐在桌前望着一份只认得寿司的菜单发呆很久呢？我们就是这样的，看了好久的菜单，最终决定让这里的服务员为我们做特色菜推荐，才让我们的这一顿午餐吃出日本的味道，这一期的美食评论中将要为大家推荐的是——日本料理。
摄影：Coco 撰稿：子秋 编辑：爱德华
日本料理，注重食材的新鲜品质，配以极具匠气的拼盘装饰与木质日式传统的精致和食器皿，给您最新鲜的食材处理与精彩的视觉创意，以简单为美味，以自然为美味。饮食文化总是能反映一个民族的特点，日本料理当然也是如此，她犹如温柔似水的日本女子，在秀色可餐和可餐秀色之间，让人们对日本的文化有一种爽朗却又朦胧的感觉。
在都柏林的Musashi餐厅，您可以在这里体验正宗的日本料理。这是一家装潢雅致安静的小店，在室内尽头是一个白色日式屏风。室内以原木纹色为整体色调。原木色的木质桌椅，原木色的店内竹帘墙面，以及原木色的吧台。这些整体的木纹色装饰映在暖黄的灯光下，暖暖的温黄色带给你的将会是一次难得的温馨舒适 、轻松惬意的用餐体验。
第一次到这里和朋友就餐，一下子就从来自日本的女服务生的问候中体验到来自日本民族的热情。这家店的菜单上有日本传统的毛豆(Edamame一种流行的日本青豆开胃菜) 、手握寿司（Sushi） 、卷寿司（Sushi Roll）、天妇罗（Tempura）、刺身（Sashimi）、照烧菜系（Teppan Teriyaki）、拉面（Ramen），各样式茶、饮料、咖啡、酒。当然，您要是一个素食主义者的话，同样在菜单上有专为您量身准备的素食菜系。
接下来为大家介绍的是这家料理店老板推荐的招牌菜，我承认，当时真看不懂菜谱。
第一道菜 Bodan Sushi Selection — €18.00
Bodan在日语中的意思是牡丹。这盘寿司是由十个手握寿司，分别为明虾、八爪鱼、乌贼、金枪鱼、鲭鱼、三文鱼、和四个鲑鱼子蟹肉黄瓜寿司组成，这些寿司都是厨师根据时令而选择的佳品，因为有些食材时令的限制，不同的季节吃到的寿司口味并不一样。
原木质桥托盘的左边有一小撮山葵泥，右边是叠成玫瑰形状的紫姜，中间一小段装饰用的西芹。可别小看那小小的山葵泥（Wasabia）和紫姜，吃寿司时，馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸一下酱油并涂抹适量的绿芥末；在吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。在吃寿司时佐下一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。（注：山葵泥就是日本料理中常见的绿芥末，当然，真正的芥末Mustard是黄色的，搭配生魚片跟握壽司吃的是山葵，搭配熱狗跟三明治吃的是芥末）
第二道菜是 Ume Sashimmi Selection — €12.00
Ume同样取于日本语音，意为百花齐放。刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。这道刺身是由黄瓜、胡萝卜、柠檬片、醋姜、山葵泥组成七色装潢，由金枪鱼、三文鱼、明虾、乌贼、八爪鱼等生鲜组成主盘。
大片厚实肥硕的三文鱼片和金枪鱼片，夹取适量的山葵泥放在鱼片上，然后将鱼片折叠，盖住山葵泥，蘸上酱油，拈起来送入口中，一口咬下去，细腻爽滑，足够让你的味蕾瞬间感受到鱼的本味，酱油的鲜味，山葵泥的香味组成的极度诱惑。金枪鱼的口感更趋向于牛肉，三文鱼的口感更清淡，而生鱿鱼刺身的口感就像咬下去一块很有质感的果冻，入口嫩滑，非常可口。随着不断地咀嚼，鱼肉越嚼越烂，越嚼越碎，你会感觉满口生津，这时山葵泥也变成了复合味。吃完一种鱼的山葵泥后，最好是再吃一口黄瓜或萝卜丝，或是吃一小片醋姜，以便你再品尝另一种鱼的山葵泥，十分美妙。
第三道菜是 Teppan Salmon Teriyaki — €13.95
照烧是日本料理的菜肴及烹饪方法。通常是指在烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒。
菜单上介绍说这盘铁板照烧三文鱼是在铁板上先将三文鱼煎熟，然后浇上美味的蜜甜照烧汁。
辅以艳丽的新鲜时令沙拉，以及小炒的豆芽、绿豌豆、青椒丝、西葫芦片、蘑菇底菜。
配上一碗香气四溢的日本芝麻白米饭，三文鱼的淡香和米饭的香气浑然交织在一起，慢嚼之余，再一口美味的酸甜沙拉配菜，其中滋味只有等你亲自品尝才能理解其中的真谛。
第四道菜是 Ebi Tempura Masago Roll– 7.00€
这道卷寿司，中间是黄油和面一起炸出的明虾切断天妇罗，外壁是腌过的鲑鱼子酱。一如既往的山葵泥和醋姜装饰。
整个寿司口感松软、少油。明虾段厚实肥硕，沾上少许的山葵泥、一点儿寿司醋，一口下去，寿司米里竟混杂着天妇罗香脆的口感，明虾的细腻爽滑与脆脆的香糯酥脆充分融合，绝对是你难得一有的美食体验。寿司是一种很简单的食物，所以只能通过非常非常仔细地品尝才能理解它！越是简单的寿司越难体现出它的精髓所在！
最后一道菜是 House Mixed Tempuar — 8.50 €
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。
吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。我们点的这道什锦天妇罗，是由炸小玉米、地瓜、茄子、角瓜、红、黄青椒等蔬菜，以及鳕鱼、鱿鱼、牡蛎、明虾等海鲜，一碗天妇罗汁，和柠檬切片、胡萝卜丝的装饰组成。
鱿鱼、牡蛎明虾、等海鲜天妇罗口感清淡鲜嫩余香飘渺，非常突出海鲜本身的风味，而蔬菜天妇罗也很好的保留了蔬菜的原始味道。
美食固然好吃，但是也要注意无意间不要不小心食用了相克的食物，在这里告诉大家一个小Tips，西瓜和油炸食品一起吃会下痢，所以不可把天妇罗和西瓜一起吃哦 ^ ^
Musashi的意境很好，闲暇时候和朋友出来聊聊天的好去处。老板Bill说不想让餐厅太忙，太忙了就没有了理想的安然意境。
我们去吃的时候是周末，都柏林大风伴着小雨，转眼都柏林的天气就到了秋凉萧瑟的时节。午后在一家这样唯美精致的小餐厅和朋友谈天，呵呵，想想，也要笑吧。
如果十分是满分，我给九点五，实在是找不到可以挑剔的地方，
有想吃日式料理的朋友，可以到这家店尝尝，
我想你一定会很喜欢的。
这里附上Musashi 相关的联系方式
网址 :musashidublin.com
地址 :Musashi Noodles & Sushi Bar, 15 Capel Street,Dublin 1
Tel : （01）532 8068
如果你也喜欢美食，喜欢寿司喜欢日本的饮食文化，就一起来品尝下来自日本的传统料理吧，和我们一起分享您的美食经验。
